糖粉和绵白糖有区别吗?可以用绵白糖代替糖粉嘛?

来源：学生作业帮编辑：百度作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/06/17 06:33:11

糖粉和绵白糖有区别吗?可以用绵白糖代替糖粉嘛?
架抄禽渊

有区别.糖粉是白砂糖粉碎后的物质,其成分基本上是纯蔗糖（当然市场上卖的糖粉有时为了抗结会加少量玉米淀粉）.绵白糖为白砂糖（或原糖）溶解后再结晶的产物,主要成分为蔗糖和少量糖蜜.在一些食用或菜肴制作时,是不能代替的.

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