小麦蛋白是什么

来源：学生作业帮编辑：百度作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/06/11 12:29:24

小麦蛋白是什么

就是小麦含的蛋白质
小麦的蛋白质包括两种一种是麦谷蛋白；一种是醇溶蛋白.其中麦谷蛋白还分为高分子量和低分子量,高分子量的作用最大,直接和小麦的劲度有关.因为小麦有这些高分子的麦谷蛋白所以它可以做成面条、大饼等

小麦蛋白是什么小麦蛋白的指标是什么什么是小麦蛋白什么是小麦蛋白? 小麦蛋白属于（）A 完全蛋白.B 不完全蛋白.C.部分完全蛋白载体蛋白转运蛋白通道蛋白之间的关系是什么? 蛋白受体是什么载体蛋白是什么 HLA-G蛋白是什么鱼丝蛋白是什么玉米蛋白是什么蛋白素是什么