糯米甜酒的做法我这里有甜酒粉,如何做糯米甜酒?我按照网上的方法做了,发酵了一天,打开闻了一下,有点臭味,是什么原因?
来源:学生作业帮 编辑:百度作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/06/18 01:54:45
糯米甜酒的做法
我这里有甜酒粉,如何做糯米甜酒?
我按照网上的方法做了,发酵了一天,打开闻了一下,有点臭味,是什么原因?
我这里有甜酒粉,如何做糯米甜酒?
我按照网上的方法做了,发酵了一天,打开闻了一下,有点臭味,是什么原因?
1 首先泡糯米,大概两三个小时吧,久一点没关系的,
2 沥干水分再用清水冲洗干净,
3 蒸 (不知道你是用什么东西蒸的,我们家里是用木做的那种以前专门蒸饭的,大概要蒸一个小时,你自己看吧,熟透了就好,)
4 倒到一个大点的东西装,
5 用凉开水拌酒粉,
6 把酒粉连水一起跟米混均匀,用手拌反复好几偏,总之一定要均匀,
7 最后把它装起来,压紧,再把中间挖个洞,深点(出酒了那里才能看到)
装的东西最好用泥烧的岗,其他东西装的我没做过
过个两三天就会出酒了,对着酒酿到个两三碗凉开水,这样再放几天就可以喝了,如果你想多做点酒出来你就再加凉开水进去,多少都可以,加越少水的就是越好料
做酒最好要在冬天做,(立春之前)做好的可以一直放着一年都不会坏,现在天很热做好了,一段时间就要喝要不然很快就坏了,如果冬天做酒要把他围起来放,也就是保温,要到一定的温度才会出酒,大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行,出酒了就可以把围的东西拿掉了
2 沥干水分再用清水冲洗干净,
3 蒸 (不知道你是用什么东西蒸的,我们家里是用木做的那种以前专门蒸饭的,大概要蒸一个小时,你自己看吧,熟透了就好,)
4 倒到一个大点的东西装,
5 用凉开水拌酒粉,
6 把酒粉连水一起跟米混均匀,用手拌反复好几偏,总之一定要均匀,
7 最后把它装起来,压紧,再把中间挖个洞,深点(出酒了那里才能看到)
装的东西最好用泥烧的岗,其他东西装的我没做过
过个两三天就会出酒了,对着酒酿到个两三碗凉开水,这样再放几天就可以喝了,如果你想多做点酒出来你就再加凉开水进去,多少都可以,加越少水的就是越好料
做酒最好要在冬天做,(立春之前)做好的可以一直放着一年都不会坏,现在天很热做好了,一段时间就要喝要不然很快就坏了,如果冬天做酒要把他围起来放,也就是保温,要到一定的温度才会出酒,大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行,出酒了就可以把围的东西拿掉了
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有人按工序制作甜酒几天后发现甜酒没发出来糯米饭反而发霉了请分析可能的原因有