计算成本!1、每盘中肉片成本2、每盘中花菜成本3、一盘“花菜肉片”的总成本4、一盘“花菜肉片”的售价
来源:学生作业帮 编辑:百度作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/14 14:04:52
计算成本!
1、每盘中肉片成本
2、每盘中花菜成本
3、一盘“花菜肉片”的总成本
4、一盘“花菜肉片”的售价
1、每盘中肉片成本
2、每盘中花菜成本
3、一盘“花菜肉片”的总成本
4、一盘“花菜肉片”的售价
1.10KG猪腿肉,肉片净料率是65%,余下部分按肉条价格6元/千克计算,则肉片总成本是
10*15-10*(1-65%)*6=129元.
则每千克肉片价格为129/(10*65%)=19.85元/千克.
每盘用量是250克,则每盘肉片成本为19.85*0.25=4.96元.
2.花菜成本,净料率为80%,则每千克花菜成本为
(5*6)/(5*80%)=7.5元/千克
则每盘花菜成本为
7.5*0.15=1.125元.
3.一盘花菜肉片总成本为
4.96+1.13+0.5+0.05+0.1+0.05+0.1=6.89
4.根据毛利率55%可算出售价
6.89/(1-55%)=15.31元
则定位为10元是不合理的,毛利率过低.
10*15-10*(1-65%)*6=129元.
则每千克肉片价格为129/(10*65%)=19.85元/千克.
每盘用量是250克,则每盘肉片成本为19.85*0.25=4.96元.
2.花菜成本,净料率为80%,则每千克花菜成本为
(5*6)/(5*80%)=7.5元/千克
则每盘花菜成本为
7.5*0.15=1.125元.
3.一盘花菜肉片总成本为
4.96+1.13+0.5+0.05+0.1+0.05+0.1=6.89
4.根据毛利率55%可算出售价
6.89/(1-55%)=15.31元
则定位为10元是不合理的,毛利率过低.
计算成本!1、每盘中肉片成本2、每盘中花菜成本3、一盘“花菜肉片”的总成本4、一盘“花菜肉片”的售价
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