乙基麦芽酚在卤菜里有哪些用法?

来源：学生作业帮编辑：百度作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/29 15:23:15

乙基麦芽酚在卤菜里有哪些用法?

乙基麦芽酚是食品添加剂,具有增香,抑制原料中的不良气味,如苦,涩,锈味道.在饮料中用量为20-50克/吨. 一般来说,乙基麦芽酚的使用是有一定比例的,
但你要根据实际情况.新锅卤水要多点,后几锅可以少点.通常用量是以卤水的多少来定量的.你可以根据自己的习惯和口味来定

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