我烤的蛋糕表面开裂,而且表面1厘米厚不熟,有点粘,下面是熟的,怎么办?

来源：学生作业帮编辑：百度作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/06/23 23:27:55

你烤蛋糕的温度多少?
再问： 175度烤30分钟，用温度计量的
再答：开裂应该是温度高了。你烤的是那种蛋糕？？烤箱不带温度表？？
再问：是海绵蛋糕，用烤箱温度计量的
再答：讲讲你做的过程好吗？？还有你蛋糕模子的大小，高矮。
再问：鸡蛋5个加糖100克用电动打蛋器打有十几分钟，加过筛的低粉120克和泡打粉1小匙拌匀，把一部分糊倒入事先搅拌的牛奶30克和油30克里拌匀再倒回糊里用刮刀拌匀倒入8三能活底寸圆模里，放入事先预热170度的烤箱，30分钟，
再答：现在天气凉，你的鸡蛋，糖。没得少了要室温。你要是没加蛋糕油，就不加水和牛奶。还有鸡蛋加糖，一定打起。到你把机器停下来，用手指沾点儿糊，让它滴下去最好能附在以前那些糊上面一会儿。多少也得能坚持一会儿，才算打到家了。我认为裂就是加牛奶的事儿。不熟也是糊加了牛奶后太稀了。
再问：里面还加了30克黄油
再答：黄油该加，好像多了。10克就够了。所以说你的糊太稀了。熟很难。
再问：知道了，我回去再试试，谢谢
再答：客气~

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