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牛奶和水在一个杯子里用手电筒照,结果是什么,为什么?

来源:学生作业帮 编辑:百度作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/05/10 08:44:04
牛奶和水在一个杯子里用手电筒照,结果是什么,为什么?
那用手电筒垂直照杯口,结果是什么,为什么?
牛奶和水在一个杯子里用手电筒照,结果是什么,为什么?
牛奶是胶体,用手电筒照会从侧面看到明显的光路,即丁达尔现象
水则没有
牛奶是复杂的各种分散系的混合物.首先牛奶是由蛋白质颗粒和其水解产物即各种氨基酸组成的高分子胶体,同时牛奶中含有少量的乳糖小分子胶体,还含有动物性的油脂在水中形成乳浊液,同时还含有极少量的无机盐在水中形成溶液.所以牛奶是各种分散系的混合.
所以,说牛奶是乳浊液或胶体都可以但都不全面.不过,初中一般探讨牛奶作为乳浊液,高中往往会作为胶体处理.