地沟油怎么才能检测出来

来源：学生作业帮编辑：百度作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/05/28 22:51:46

地沟油怎么才能检测出来

地沟油是指餐馆用过的油,再收集起来,精加工后,装瓶的.
外观基本上看不出来,不过,一般餐馆用过的油,里面有盐,精炼较难去除,有点咸的就是地沟油.
如果有仪器的话,可以检测的出来,地沟油里饱和脂肪酸占多数,还有很多的反式脂肪酸.

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