百度作业网剁椒鱼头的家常做法剁椒鱼头有没有简单家常的做法?为什么我做的有点腥?
来源：学生作业帮 编辑：百度作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/02 11:55:14
剁椒鱼头的家常做法
剁椒鱼头有没有简单家常的做法?为什么我做的有点腥?
剁椒鱼头有没有简单家常的做法?为什么我做的有点腥?
材料：鱼头,剁椒
配料：姜,葱,蒜,料酒,盐,糖,蒸鱼豉油
步骤：
1、将鱼头洗净剖开,均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐,所以盐一定要少）,腌约15分钟
2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上
3、将剁椒平铺在鱼身上
4、蒸锅加水,水沸腾后看到蒸汽了,再上锅蒸约15分钟,然后关火闷几分钟
5、蒜瓣,葱切碎
6、鱼端出后,撒葱花蒜末,然后炒锅烧点热油浇鱼身上
心得：
＊蒸鱼头的具体时间要根据自己家情况,我一般是蒸10-15分钟左右,关火闷几分钟可以去腥
＊剁椒含盐的,所以抹盐腌的时候,盐一定一定要少!切忌!
＊蒸好后盘中多余的水分可以倒掉,不过我每次拿出锅时都会端撒些汤水,省的倒了
配料：姜,葱,蒜,料酒,盐,糖,蒸鱼豉油
步骤：
1、将鱼头洗净剖开,均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐,所以盐一定要少）,腌约15分钟
2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上
3、将剁椒平铺在鱼身上
4、蒸锅加水,水沸腾后看到蒸汽了,再上锅蒸约15分钟,然后关火闷几分钟
5、蒜瓣,葱切碎
6、鱼端出后,撒葱花蒜末,然后炒锅烧点热油浇鱼身上
心得：
＊蒸鱼头的具体时间要根据自己家情况,我一般是蒸10-15分钟左右,关火闷几分钟可以去腥
＊剁椒含盐的,所以抹盐腌的时候,盐一定一定要少!切忌!
＊蒸好后盘中多余的水分可以倒掉,不过我每次拿出锅时都会端撒些汤水,省的倒了