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做比萨饼要用什么奶酪才能

来源:学生作业帮 编辑:百度作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/06/06 01:02:13
做比萨饼要用什么奶酪才能
还有,我烤的比萨饼为什么 是脆的?人家的不都是软的吗
没用奶酪 用的什么啊?
做比萨饼要用什么奶酪才能
大多是用马扎来拉乳酪,超市有卖整块的,也有已刨成丝的.此种乳酪烘烤后极易溶化,且溶化后会呈粘丝状.如果买不到,也可以用别种乳酪代替,但就没有“牵丝”的效果了.
你的匹萨脆点有什么关系,好吃就行了,也许是厚薄的关系吧.
这是匹萨基本饼皮的配方,可以供你参考一下,做法你应该是清楚了的.
(11英寸匹萨)
干酵母,1.5小匙
温水 3/4杯
中筋粉 300G
糖 1大匙
盐 0.5小匙
软化奶油 30G
1小匙=5ML
1大匙=15ML
1杯=240ML