来源：学生作业帮 编辑：百度作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/06 13:24:04
糖炒栗子为什么炒出来的栗子颜色黑的很?
买的石子在炒,但是炒出来了很黑,石子洗过后,炒个两三次就又黑了?求解答, 谢谢了
这个我也有注意到过,我有两个有说服力的结论：
第一,糖炒栗子顾名思义就是加了大量的糖,经过高温爆炒烤焦会出现焦糖色,裹于栗子表面,持续的爆炒颜色会更深.
第二,栗子本身的壳在炙烤后会成焦褐色.
再问： 现在是拿到手上手都会黑，跟别的外面卖的差别比较大， 别的颜色较鲜艳，我这个就是个黑。
再答： 对啊，那烤焦的可能性更大，因为焦糖色不易沾染于手上，会深深付于栗子壳上！
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