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胆汁不含消化酶为什么能消化脂肪

来源:学生作业帮 编辑:百度作业网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/05/02 11:08:36
胆汁不含消化酶为什么能消化脂肪
胆汁不含消化酶为什么能消化脂肪
很高兴能帮你解答提问.
肝脏分泌胆汁.胆汁中不含消化酶,是—种含有胆盐、胆色素和胆固醇的混合液.其作用主要表现为胆盐的作用:乳化脂肪,促进脂肪消化;促进脂肪酸及脂溶性维生素的吸收;防止胆固醇沉积.胆固醇沉积是形成胆石的原因之一.胆色素和胆固醇对消化没有什么作用.
胆盐是极性分子,一端为亲水的羟基,一端为亲脂的固醇类化合物,肠内的脂肪滴为胆盐分子所包围,胆盐分子的亲脂端和脂类分子结合,而亲水端则暴露在肠管内的水溶液中.这样就使各脂肪滴彼此隔离而不致融合成为大团,形成水溶性的小滴,这就是胆汁的乳化作用,即胆盐消化脂肪的作用.
小肠不能消化脂肪.脂肪乳化后,经脂肪酶的作用,一部分分解成甘油和脂肪酸而为肠壁细胞所吸收.其余部分不被消化,或只有一两个脂肪酸脱落下来,而成二酸甘油酯或一酸甘油酯.消化产生的脂肪酸也是极性分子,它们也可与脂肪、—酸甘油酯和二酸甘油酯结合形成水溶性的小团粒.这些小团粒可以继续被消化,也可直接通过肠壁细胞的内吞作用(胞饮作用)而进入细胞.在细胞中,甘油和脂肪酸再结合而成脂肪,这些脂肪和直接进入细胞的脂肪进入肠管中的淋巴管(乳管)而被运走.甘油、脂肪酸和短链脂肪分子也可进入血管运走.
再问: 经脂肪酶的作用,脂肪酶存在于什么中?
再答: 脂肪酶即三酰基甘油酰基水解酶,它催化脂肪水解,生成脂肪酸、甘油和甘油单酯(—酸甘油酯)或二酯(二酸甘油酯)。胰腺是人体内最重要的消化腺,分泌的胰液内含有大量的脂肪酶,淀粉酶和蛋白酶,正常情况下,主要依靠这些酶来消化食物。