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我做好面包醒发的时候总是要很长时间是怎么回事

来源:学生作业帮 编辑:百度作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/06/18 00:09:06
我做好面包醒发的时候总是要很长时间是怎么回事
原来也有次这样的情况,那次是酵母的事,可是这几次我换了酵母还是那样,总是要等很长时间才发好 ,发好效果也没原来的好
我做好面包醒发的时候总是要很长时间是怎么回事
应该是温度不够 酵母是一种厌氧活性菌 他的最佳繁殖温度应该是30-40度 你应该是温度不到 另外发酵的时候 最好加糖或者牛奶等含糖的东西 因为酵母发酵时需要能量也就是碳水化合物 如果没糖的话容易变酸