百度作业网用电压力锅做蛋糕时,锅底涂了点油,是不是这个原因蛋糕才发不起来的?
来源：学生作业帮 编辑：百度作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/29 22:56:01
用电压力锅做蛋糕时,锅底涂了点油,是不是这个原因蛋糕才发不起来的?
还有三个蛋清里加了三小勺白糖，蛋黄加了六勺，装蛋白和蛋黄的碗都是无油无水的，可是那个蛋清打了两个小时还是打不起来，对了，那个蛋黄里有加发酵粉呢。
还有三个蛋清里加了三小勺白糖，蛋黄加了六勺，装蛋白和蛋黄的碗都是无油无水的，可是那个蛋清打了两个小时还是打不起来，对了，那个蛋黄里有加发酵粉呢。
发不起来就是没有把蛋清打好,涂油就是为了不粘锅,做蛋糕最重要的就是打蛋清,而且还要顺着一个方向,我做一次手臂都疼
再问： 我是顺着一个方向打的呀，为什么就打不起呢，我加了糖，也加了几滴白醋。
再答： 为什么要加醋？我做的时候没有加过白醋
再问： 我也不知道，我也是在美食网上看到的？能说说你做蛋糕具体步骤吗？这个双休日，我想再努力一把，呵呵！
再答： 两个碗 要擦干，把蛋清和蛋黄分在两个碗里，把蛋黄搅匀加面粉（一个鸡蛋两到三大勺面粉）再把蛋清一直打，朝一个方向打起硬泡就好了（非常非常痛苦，我用的筷子，三根，打15到20分钟，用打蛋器更快） 再下来把打好的一半蛋清用勺子舀到蛋黄和面和好的面糊糊里，然后用勺子上下搅拌（特别注意，这里是上下翻，不是搅，搅就发不起来了，也许你就是这个问题），弄好了再放另一半蛋清上下翻 电饭煲预热，刷油，把面糊糊倒到锅里，上面可以洒上葡萄干，把盖子盖上。好了后，再捂上20分钟就，再按下去跳上来就好了。
再问： 我是顺着一个方向打的呀，为什么就打不起呢，我加了糖，也加了几滴白醋。
再答： 为什么要加醋？我做的时候没有加过白醋
再问： 我也不知道，我也是在美食网上看到的？能说说你做蛋糕具体步骤吗？这个双休日，我想再努力一把，呵呵！
再答： 两个碗 要擦干，把蛋清和蛋黄分在两个碗里，把蛋黄搅匀加面粉（一个鸡蛋两到三大勺面粉）再把蛋清一直打，朝一个方向打起硬泡就好了（非常非常痛苦，我用的筷子，三根，打15到20分钟，用打蛋器更快） 再下来把打好的一半蛋清用勺子舀到蛋黄和面和好的面糊糊里，然后用勺子上下搅拌（特别注意，这里是上下翻，不是搅，搅就发不起来了，也许你就是这个问题），弄好了再放另一半蛋清上下翻 电饭煲预热，刷油，把面糊糊倒到锅里，上面可以洒上葡萄干，把盖子盖上。好了后，再捂上20分钟就，再按下去跳上来就好了。