蛋白质的盐析反应现象及原理

来源：学生作业帮编辑：百度作业网作业帮分类：化学作业时间：2024/04/30 07:59:49

蛋白质的盐析反应现象及原理
加5%卵清蛋白溶液5ml于试管中,再加等量的饱和硫酸铵溶液,混匀后静置数分钟析出球蛋白沉淀.倒出少量浑浊沉淀,加少量水,沉淀是否溶解,为什么?
将管内容物过滤,向滤液中添加硫酸铵粉末到不再溶解为止析出清蛋白.取出部分清蛋白,加少量水,沉淀是否再溶解?为什么?

加5%卵清蛋白溶液5ml于试管中,再加等量的饱和硫酸铵溶液,混匀后静置数分钟析出球蛋白沉淀.倒出少量浑浊沉淀,加少量水,沉淀是否溶解,为什么?
溶解,蛋白溶液加入浓无机盐溶液,导致蛋白质溶解度降低而析出,这是盐析过程,蛋白质只是沉淀,并未变性,加水后即恢复溶解.
将管内容物过滤,向滤液中添加硫酸铵粉末到不再溶解为止析出清蛋白.取出部分清蛋白,加少量水,沉淀是否再溶解?为什么?
不溶解,因为加入硫酸铵粉末是强电解质,引起蛋白质胶体的凝聚沉淀,是变性过程,不可逆,加水也不会溶解

蛋白质的盐析反应现象及原理化学公式反应原理及现象卤代烃、脂、二糖、多糖、蛋白质、盐发生水解反应的化学式及现象.请分类举例即可. 蛋白质沉淀反应的几个反应现象? 蛋白质分段盐析原理及实验步骤有哪些? 蛋白质盐析原理蛋白质双缩脲反应原理蛋白质的盐析原理是什么苯与液溴溴的四氯化碳溴水反应的条件现象及原理新制氢氧化铜与乙醇,乙酸,乙醛,甲酸的反应现象及原理初三酸碱盐常见反应的化学方程式及现象现象反应原理及目的是写成化学报告的形式，包括仪器反应原理现象及实验目的两天后好的回答的仍可追加100