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容器中加入含有酵母菌的葡萄糖溶液,盖上橡皮塞

来源:学生作业帮 编辑:百度作业网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/05/27 21:59:17
容器中加入含有酵母菌的葡萄糖溶液,盖上橡皮塞
酒精浓度,酵母菌数量,葡萄糖浓度以及溶液pH随时间的变化关系如何?原因?
容器中加入含有酵母菌的葡萄糖溶液,盖上橡皮塞
在密闭容器内酵母菌开始先进行有氧呼吸,产生二氧化碳和水,二氧化碳使溶液PH下降.葡萄糖被酵母菌吸收利用,所以葡萄糖溶液的浓度减小.由于有空气,酵母菌在开始时可以繁殖,数量增加.
当容器内氧气被消耗完后酵母菌开始无氧呼吸产生酒精和二氧化碳,二氧化碳使溶液PH下降.随着酒精的量逐渐增加,溶液的PH越来越小,影响到酶的活性,使呼吸作用减弱,另外酒精对酵母菌有害,所以酵母菌数量会开始减少.
再问: 为什么酒精对酵母菌有害?
再答: 当酒精含量达到12~16%时,无氧呼吸就会停止,就是因为无氧呼吸产生的酒精过多会对细胞产生毒害。